Любимые блюда не обязательно исключать из рациона, чтобы снижать вес или поддерживать форму. Альтернативный подход — немного изменить рецепты: добавить белка, сократить количество жира и следить за размером порций. Так привычные бургер или пицца могут стать частью сбалансированного меню.
Как облегчить блюда
Вместо классической булочки можно приготовить основу для бургера из чечевицы, а для пиццы использовать картофельное тесто. Соусы на бульоне помогут обойтись без сливок, а специи и зелень добавят вкуса без лишних калорий, пишет Кулинарный блог Маши Шелушенко.
Имеет значение и способ приготовления. Масло удобно дозировать с помощью спрея, а готовить можно на гриле, керамической сковороде или пергаменте. Еще один вариант — запекание в рукаве или приготовление на пару, в пароварке и мультиварке.
Пицца как полноценный прием пищи
Например, начинка из томатов, перца, говядины и курицы дополнит картофельную основу овощами и белком. Руккола придаст блюду свежесть. Состав можно менять в зависимости от продуктов, которые есть под рукой.
Подборка таких рецептов и щадящих способов приготовления вошла в обучающий модуль по гастрономии, созданный при участии врача-диетолога Альбины Комиссаровой. В программу включены видеоматериалы, дополнительные пособия и рецепты — от пиццы на картофельном тесте до блюд на пару.
