Летний сезон — это отличное время, чтобы побаловать себя вкусным и свежим супом, который станет настоящим спасением в жаркие дни. Этот рецепт сочетает в себе куриное филе, яркие овощи и ароматные специи, создавая уникальный вкус, который не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты, которые понадобятся:
- Куриное филе — 400-500 г
- Картофель — 300 г
- Болгарский перец — 1 шт
- Помидоры — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Кабачок — 200 г
- Лук — 2-3 головки
- Бульон — 1 л (по желанию)
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Топлёное масло для жарки
- Соль и специи: чёрный перец, куркума, паприка, кориандр, сушёная петрушка
- Лапша для лагмана
- Пучок зелени для подачи
Приготовление на каждой стадии
1. Начните с подготовки овощей. Очистите и нарежьте картофель и морковь, измельчите лук и чеснок, а болгарский перец нарежьте кусочками. Кабачок можно оставить с кожурой, если он молодой.
2. Куриное филе следует нарезать маленькими кусочками и обжарить на топлёном масле, пока не появится золотистая корочка.
3. Затем добавьте к курице лук и морковь, продолжая обжаривание до мягкости. Пополните компанию с болгарским перцем и прогрейте несколько минут.
4. Теперь пришла очередь картофеля и кабачков — тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Когда овощи немного подрумянятся, добавьте томатную пасту и помидоры, посолите и перемешайте, продолжая обжаривание еще пару минут.
6. Влейте бульон до необходимой густоты и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 25-30 минут до готовности овощей.
7. Параллельно отварите лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. За десять минут до окончания варки добавьте в суп любимые специи, чтобы раскрыть ароматы. Не забудьте попробовать на соль.
8. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью и, если хотите, сметаной или йогуртом. Хрустящие гренки подарят супу нужную текстуру и вкус!
Этот суп не только насытит, но и подарит свежесть в летний день, а благодаря сочетанию ингредиентов каждый сможет настроить его вкус под своё предпочтение. Приятного аппетита!
