Кулинарные тренды, пришедшие из США, способны удивлять! Среди них особое место занимает мода на высокие, узкие торты, придающие любому сладкому столу неповторимый шарм. В последние годы торты становятся настоящими произведениями искусства, оформленными в ярких цветах и с разнообразным декором, от шоколадной глазури до привычных всем печений и макаронов. Но среди всего этого великолепия иногда хочется чего-то более простого и доступного. Для таких случаев идеальным вариантом станет кофейный американский торт.
Что делает этот торт особенным?
Ключевой особенностью этого лакомства является его простота. Еще сложнее, чем выбрать идеальные ингредиенты, оказывается лишь приготовление кофе. Однако, остальные компоненты, как правило, найдутся у каждого на кухне. Они добавляются в один кушанье без лишней церемонии, что облегчает процесс.
Ингредиенты для кофейного торта
- Для коржей: 350 г сахара, 350 г муки, 1 ч.л. соды, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 2 яйца, 250 г молока, 125 г растительного масла, 190 г кофе.
- Для крема: 220 г сливочного масла, 370 г сахарной пудры, 3 ст.л. кофе.
Приготовление торта
Сначала в большой миске соединяются все ингредиенты для коржей, кроме кофе. Тут важно не забыть о последнем — его нужно добавить в самом конце, чтобы тесто стало ароматным и влажным. После тщательного перемешивания теста, которое должно получиться однородным, следует разлить его по формам и выпекать при температуре 160 градусов до полной готовности.
Готовые коржи лучше всего завернуть в пленку и охладить в холодильнике до момента сборки. Тем временем готовится крем: размягченное сливочное масло взбивается с сахарной пудрой, после чего добавляется кофе. Этот крем не требует излишней аккуратности в нанесении — наоборот, некоторая небрежность лишь добавит шарма готовому изделию.
Каждый корж нужно перемазать кремом и аккуратно собрать торт. Добавление кофе в крем помогает сбалансировать сладость и создает интересное, непринужденное вкусное сочетание. Да, этот торт не будет изысканным, но он точно станет отличным завершением дня для любителей кофе.
