Курица — универсальный и любимый ингредиент многих семейных обедов. Идеи для приготовления этого продукта могут возникнуть даже спонтанно. Сегодняшний рецепт предлагает создать оригинальные рулетики из куриного филе, начиненные овощами и сыром, и подать их с изысканным брусничным соусом.
Идеальные ингредиенты для рулетиков
Для того чтобы создать вкусные и сытные рулетики, понадобятся:
- 4 куриных филе бедра;
- 0.5 болгарского перца;
- 100 г мягкой брынзы или сыра фета;
- 4 полоски бекона;
- 1 небольшая луковица;
- Столовая ложка растительного масла;
- Десертная ложка укропа;
- Соль и перец по вкусу.
Ингредиенты для брусничного соуса
Чтобы дополнить блюдо, приготовим уникальный брусничный соус, используя:
- 75 г мороженой брусники;
- 100 мл воды;
- 3 столовые ложки сахара;
- 1 чайную ложку коньяка;
- 2 чайные ложки крахмала с 2 столовыми ложками воды для загустителя.
Приготовление: шаг за шагом
Сначала необходимо тщательно подготовить начинку для рулетиков. Сначала обжарить половинку перца, очистив его от кожицы, и мелко нарезать. В миске объединить нарезанный перец с укропом и брынзой, тщательно перемешав все ингредиенты до однородности. Начинка готова!
Теперь займемся соусом. Бруснику отварить в воде на медленном огне около 15-20 минут, добавив сахар и коньяк. После этого уварить смесь до уменьшения объема. В отдельной емкости развести крахмал с холодной водой и добавить к брусничному соковому сиропу, тщательно перемешивая и огонь выключая.
Следующий этап — подготовка куриных рулетов. Вырезать филе, распластывая его, посолить и поперчить, выложить начинку на край и аккуратно завернуть, фиксируя зубочистками. Обжарить рулетики на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки, после чего добавить предварительно обжаренный лук и бекон для завершения блюда.
Кулинарный шедевр подать на тарелке, полив брусничным соусом — это истинное наслаждение для всех гурманов!
