Жареный рис является одним из самых простых и доступных блюд азиатской кухни. Это сытное и питательное лакомство, которое не только легко усваивается, но и удивительно универсально. Оно подойдёт как для чудесного ужина, так и для быстрого обеда, при этом процесс приготовления не займет много времени.
Что потребуется для приготовления:
- 250 г длиннозерного риса
- 3 яйца
- 1 пучок зеленого лука
- 200 г горошка
- 200 г моркови
- 1 стакан пророщенных бобов мунг (по желанию)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 небольших лайма
- Соль, перец, соевый соус – по вкусу
- Масло – по необходимости
Этапы приготовления:
Сначала рис следует отварить до готовности, затем слить воду и оставить остывать. Следующим шагом можно заняться овощами: мелко нарезать зеленый лук, почистить и нарезать морковь соломкой. Лук репчатый тоже нарезать кубиками, а чеснок – мелко порубить. После этого выжать сок из одного лайма, а другой нарезать дольками. Яйца взбиваются в отдельной посуде.
Далее разогревается вок или сковородка с несколькими ложками масла. Сначала обжариваются лук и чеснок в течение одной минуты, потом их сдвигают к краям, добавляют морковь, горошек и бобы мунг, если используются. Через пару минут овощи также сдвигаются, к ним добавляется рис, все перешивается и приправляется солью, перцем и соевым соусом. Вливается сок лайма для дополнительного аромата, после чего все смешивается и заливается взбитыми яйцами.
Как только яйца схватятся, блюдо готово к подаче. Для оформления можно добавить несколько дольков лайма, чтобы сбалансировать вкусы и поднять кислую ноту. Приятного аппетита!
