Нежные песочные пирожные с джемом под шоколадной завесой
Эти пирожные порадуют своим мягким и рассыпчатым тестом, сбалансированным кислинкой джема и насыщенной шоколадной глазурью. Дополнительный акцент придаёт посыпка из измельчённых орехов. В результате получается 14 порций, которые непременно оценят ваши близкие.
Ингредиенты
Для приготовления песочных коржей подойдут следующие продукты:
Яйца - 2 шт
Сахар - 0.5 стакана
Сливочное масло - 180 г
Ванильный сахар - по вкусу
Соль - щепотка
Сода - неполная чайная ложка (4 г)
Мука - 420+20 г
Джем - 1 стакан
Для шоколадной глазури вам понадобятся:
Сахар - 3 столовые ложки с горкой
Сметана - 2 столовые ложки с горкой
Какао - 1 столовая ложка
Сливочное масло - 20 г
Измельченные орехи - по вкусу
Приготовление пирожных
Просейте муку с содой и солью на рабочую поверхность.
Сформируйте из муки горку с углублением в центре.
На углубление положите кусочки размягчённого масла, яйца и сахар. Перемешайте ингредиенты, собирая тесто в комок до получения однородной массы.
Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую в прямоугольный корж толщиной около 5 мм.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте коржи на пергаменте в течение 12-15 минут, пока они не станут светлыми.
После выпекания дайте коржам остыть, затем один из них охладите и ровно намажьте джемом. Верхний корж оставьте без начинки на час для пропитки.
Приготовьте глазурь, смешав в сотейнике сахар, какао и сметану. Варите на медленном огне до загустения.
Добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы глазурь остыла до тёплого состояния.
Покройте глазурью второй корж и посыпьте орехами.
Поместите пирожные в холодильник для застывания глазури, затем нарежьте и подавайте к чаю.
Приятного чаепития!
Этот рецепт обязательно станет хитом во время ваших встреч и праздников.
123Прорыв на улице Калинина устранен Об этом сообщили в Горводоканале. В ресурсоснабжающей организации также уточнили, что подача холодной воды возобновлена в полном объеме. Подписывайтесь на наш новый канал в MAX Прислать новость// ГТРК «Пенза»
