Совсем недавно, едва завершив волокиту с документами в Ломоносове, посетители одного из местных кафе столкнулись с оригинальной трактовкой известного блюда. После долгой очереди и неизменного желания перекусить, они сделали выбор в пользу салата «Цезарь» с курицей. Однако неожиданная подача закуски вызвала недоумение.
Салат, который удивил
Когда к столу принесли блюдо, оно отнюдь не соответствовало привычным ожиданиям. «Цезарь» выглядел как каша из мелко нарезанных ингредиентов, а среди них была даже вареная морковь! Непонимание встало на первый план, когда официант уверила, что это и есть тот самый классический салат.
Ассортимент и вкус
В традиционном рецепте присутствуют пшеничные сухарики, листья салата ромэн и тертый пармезан. Соус создается на основе вареных желтков, оливкового масла, чеснока, лимонного сока и вустерского соуса. Возможно, подобный радикально иной вариант был лишь комической интерпретацией кулинарного искусства.
Тем не менее, это наблюдение натолкнуло на мысль поделиться не менее интересным рецептом собственного варианта «Цезаря» с добавлением креветок и копченых мидий. Такой подход может стать настоящим открытием для ценителей вкуса.
Рецепт А-ЛЯ Цезарь с креветками
Для приготовления понадобятся:
- Креветки (500 г), очищенные и обжаренные на сливочном масле;
- Салат айсберг, нарезанный кусочками;
- Копченые мидии;
- Помидоры черри;
- Сухарики;
- Пармезан.
Заправка делается из:
- 1 ст. л. майонеза;
- 2 ст. л. греческого йогурта;
- 1-2 ч. л. вустерского соуса;
- Веточка укропа;
- 1/2 зубчика чеснока;
- Соль по вкусу.
Креветки обжариваются на средне-высоком огне всего несколько минут и заправляются кунжутным соусом. Тем временем салат айсберг нарезают и перемешивают с соусом. На порционную тарелку выкладывается горка салата, сверху размещаются креветки, мидии и половинки помидоров. Для завершения стоит добавить подсушенные сухарики и стружку пармезана.
Этот кулинарный эксперимент с новым взглядом на классический «Цезарь» способен привлечь внимание и удивить даже самых искушенных гурманов.
