Капустные оладьи – это не только восхитительное, но и полезное блюдо, которое прекрасно разнообразит ваш стол. В этом рецепте все этапы приготовления освещены ясно и доступно, так что даже новичок на кухне сможет справиться с ним.
Подготовка ингредиентов
Для начала нужно нашинковать капусту. Чем мельче она будет нарезана, тем нежнее по вкусу получится готовое блюдо. Далее вскипятите воду в кастрюле и осторожно опустите капусту. Варите ее на протяжении 5 минут, после чего откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Приготовление теста
Следующий шаг – подготовка теста. Очистите чеснок и пропустите его через пресс, чтобы получить однородную массу. В глубокой миске взбейте яйца с помощью венчика. Добавьте сметану, соль, молотый перец, сахар и подготовленный чеснок, тщательно перемешивая все ингредиенты.
Теперь пришло время добавить подготовленную капусту, укроп и пшеничную муку в тесто. Не забудьте о разрыхлителе – он поможет вашим оладьям стать пышными и легкими. Как только все ингредиенты собраны, перемешивайте тесто до получения однородной консистенции.
Жарка оладий
Перед жаркой стоит хорошенько прогреть сковороду и налить на нее растительное масло. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто на сковороду, формируя округлые оладьи. Жарьте их на среднем огне, пока они не покроются золотистой корочкой с обеих сторон.
Когда одна сторона оладий станет румяной, переверните их, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и дайте оладьям мягко томиться около 10 минут. Если хочется более хрустящей текстуры, время приготовления можно сократить.
После жарки не забудьте переложить готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте их со сметаной или любым соусом на основе греческого йогурта – это добавит дополнительный вкус и свежесть к вашему блюду.
