Вкусный вовлеченный в традиции: невероятный гуляш из курицы с грибами
Кулинарное искусство Венгрии всегда удивляет своей разнообразной подачей мясных блюд, особенно похлебок. Чтобы привнести немного этого колорита в повседневные угощения, предлагается удивительный рецепт гуляша из курицы с шампиньонами. Это блюдо получается удивительно нежным, ароматным и идеальным для холодных вечеров. Несмотря на свою насыщенность, приготовить его не составит труда — все процессы можно осуществить в одной сковороде без лишних хлопот.
Необходимые ингредиенты
300 г куриного филе
250 г шампиньонов
1 морковь
1 репчатый лук
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. муки
2-3 зубчика чеснока
40 мл растительного масла
10 г петрушки
Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Для начала овощи следует тщательно помыть и очистить. Морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать кубиками — важно не мельчить, чтобы они ощущались в готовом блюде.
На разогретой сковороде с небольшим количеством масла следует обжарить лук и морковь, чтобы они стали мягкими и слегка подрумянились, но не подгорели.
Куриную грудку промыть, обсушить и нарезать кусочками среднего размера — не слишком мелко, чтобы удобно было есть.
Шампиньоны помыть и нарезать — их размер может быть произвольным, но не стоит делать куски слишком крупными, так как они потеряют форму при готовке.
В другой сковороде с разогретым маслом обжарить курицу до легкой золотистости, затем добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся лишняя влага.
Когда курица и грибы обжарены, посыпать их мукой и хорошо перемешать — это придаст готовому блюду насыщенность.
Добавить к мясу и грибам тушеные овощи, затем влить сметану, томатную пасту и немного воды (около 100 мл). Все тщательно перемешать.
Довести до кипения, убавить огонь и томить около 15 минут, периодически помешивая. За 5 минут до окончания готовки добавить предварительно нарезанный чеснок, соль, перец и свои любимые специи.
Готовый гуляш перед подачей лучше оставить на несколько минут, чтобы он настоялся и стал более насыщенным. Подается с картофельным пюре, макаронами или просто с хорошим куском хлеба, что делает его отличным вариантом для сытного ужина.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
