Печеночный торт – это не только доступное, но и удивительно элегантное блюдо, которое можно с легкостью подать даже на праздничный стол. В традиционных рецептах начинка зачастую состоит из обжаренной моркови и лука, однако существует масса альтернатив, способных сделать это угощение поистине незабываемым.
Реквизиты для кулинарного наслаждения
- Куриная печень – 700 г;
- Майонез «Махеевъ» Провансаль – 400 г;
- Сыр (например, Гауда) – 200 г;
- Свежий укроп – пучок;
- Яйца – 3 шт.;
- Чеснок – 3-4 зубчика;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Мука – 5 ст. ложек;
- Сода – щепотка;
- Соль и специи – по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Создание шедевра: пошаговый рецепт
Печень следуют тщательно измельчить с помощью блендера или мясорубки. Пекут как куриную, так и говяжью печень, но благодаря куриной текстура готового блюда оказывается особенно нежной. Лук при этом рекомендуется натереть на крупной терке. Все ингредиенты – печень, лук, мука, яйца, 2 столовых ложки майонеза и сода – объединяются в одной миске и взбиваются до получения однородного теста. Не забудьте про щепотку соли!
На растительном масле следует обжарить печеночные блины, обычно за раз получается 6-7 коржей. Задействуйте оставшиеся ингредиенты: оставшийся майонез соедините с тертым сыром, измельченным чесноком и мелко нарезанным укропом. Важно оставить немного сыра для украшения.
Финальная сборка и оформление
Каждый печеночный корж нужно щедро смазать приготовленным сырным кремом, что придаст торту особую кремовую текстуру. Завершите этап декорацией: посыпьте верх торт тертым сыром и укропом. Если вам хочется внести разнообразие, то попробуйте сделать мини закуски вместо большого торта, используя формочки для создания порционных блюд.
Простота и шик в этом рецепте делают его универсальным для любого стола. Печеночный торт – вкусное и полезное блюдо, способное удивить гостей и стать настоящим кулинарным открытием!
