В России наблюдается дефицит картофеля, и согласно информации, предоставленной Татьяной Губиной, главой аппарата Союза участников рынка картофеля и овощей, одной из ключевых причин этого стал отказ торговых сетей от заключения контрактов на поставки ещё до начала посевной кампании.
Цена на картофель под давлением
Губина сообщила, что современные цены, предлагаемые ретейлерами, делают выращивание продовольственного картофеля для аграриев экономически невыгодным. В результате многие фермеры переключились на технические овощи, предназначенные для переработки в чипсы и снеки. Более того, переработчики начали заранее заключать контракты на картофель еще весной, устанавливая фиксированные цены до того, как урожай будет собран.
Нужна стабильность в контрактировании
Глава Картофельного союза высказала мнение, что такая практика должна быть перенесена и на торговые сети. Это позволило бы запланировать объемы поставок и ассортимент, а также сделать ценовые условия более прозрачными. "Мы четко настаиваем на том, чтобы была определена ценовая формула, что дало бы нам уверенность", — пояснила Губина.
Вопросы и последствия
Хотя Губина частично согласилась с мнением Ассоциации компаний розничной торговли о том, что долгосрочные контракты нельзя распространять на все продукты питания, она подчеркнула, что для обеспечения стабильного снабжения овощами это необходимо. В текущих условиях многие фермеры не видят смысла в выращивании продовольственного картофеля, что уже привело к увеличению площадей, занятых под технические сорта.
По данным переработчиков, из всего урожая продовольственного картофеля 25% уходит на переработку именно из-за отказа торговых сетей, а около 30% гибнет из-за недостаточных условий хранения. Это лишь подчеркивает важность систематического и стабильного подхода к контрактованию и характеру сотрудничества между аграриями и ретейлерами.
