Кратко о рецепте
Быстрый домашний соус на основе свежих томатов и болгарского перца призван заменить магазинный кетчуп — с возможностью подстроить вкус, остроту и пикантность по своему вкусу. Готовится за 20 минут варки плюс время на охлаждение и настаивание: на следующий день аромат раскрывается сильнее.
Ингредиенты
- помидоры — 500 г
- сладкий красный перец — 100 г
- репчатый лук — 50 г
- чеснок — 3 крупных зубчика
- красный молотый перец — 1/3 ч. л.
- черный молотый перец — 1/4 ч. л.
- соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
- сахар — 1,5 ч. л. (или по вкусу)
- хмели?сунели — 1 ч. л.
- кинза и петрушка — по 1/3 пучка
- сушеный базилик — 1/2 ч. л.
- лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление
Соус подойдёт к шашлыку, мясу на гриле, бургерам и овощам — универсальный, легко адаптируемый рецепт, который можно сделать более острым или сладким по желанию.
