Этот насыщенный веганский картофельный салат с копчёным сейтаном станет настоящим хитом как на новогоднем столе, так и в любое другое время года.
Салат представляет собой:
- питательный картофельный салат без мяса,
- с добавлением копчёного сейтан, который является растительным заменителем мяса из пшеничного белка.
- вкусную комбинацию с маринованными огурцами и заправкой на основе горчицы и майонеза.
Копчёный сейтан придаёт салату лёгкий «дымный» аромат, в то время как заправка с горчицей раскрывает картофель с новой стороны. Из указанных ингредиентов получится довольно щедрая порция на 3-4 человека.
Ингредиенты
- 3 крупные картофелины — отваренные в мундире или очищенные, нарезанные кубиками
- 170 г копчёного сейтана — нарезанного мелкими кусочками
- 1/2 средней красной луковицы — мелко нарезанной
- 130 г маринованных огурцов — мелко нарезанных
- соль и чёрный перец по вкусу
- немного укропа, мелко нарезанного (по желанию)
Для приготовления заправки понадобятся:
- 4 ст. л. веганского майонеза
- 1/2 ст. л. горчицы (дижонской или классической)
- по желанию: 1/2 ч. л. копчёной паприки, если используется обычный сейтан или хочется добавить больше копчёной нотки
Приготовление веганского «немецкого» картофельного салата
1. Подготовка основы салата: В большую миску нужно выложить:
- нарезанный картофель,
- мелко нарезанный красный лук,
- маринованные огурцы,
- копчёный сейтан,
- укроп (если используется).
2. Приготовление заправки: В отдельной миске смешать:
- веганский майонез,
- горчицу,
- по желанию — копчёную паприку.
3. Сборка салата:
- Добавить заправку в основную массу и тщательно перемешать, чтобы соус равномерно распределился.
- Дать настояться в холодильнике 15-20 минут — так салат станет более гармоничным.
Как подать
- Подавайте салат порционно, с помощью кулинарной формочки или в общем салатнике.
- Идеально смотрится на праздничном столе рядом с другими закусками.
Для любителей сытных веганских блюд этот рецепт станет настоящей находкой. Рекомендуется сохранить, чтобы не потерять!
