Пирожки на основe творожного теста с начинкой из сладких слив – это невероятная находка для любителей домашней выпечки. Эти небольшие лакомства благодаря нежной текстуре теста и сочной начинке станут отличным дополнением к семейному кофе или чаю.
Что потребуется для приготовления
Для создания вкусных пирожков не понадобится много ингредиентов. Вот что нужно собрать:
- Тесто:
• Творог (нежирный) – 300 г
• Куриные яйца – 2 шт. (плюс 1 желток для смазки)
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1 щепотка
• Растительное масло – 80 мл
• Пшеничная мука – 420 г (количество можно регулировать)
• Разрыхлитель теста – 1.5 ч. л.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Начинка:
• Сливы – 15 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
Шаг за шагом к вкусным пирожкам
Для начала в глубокой миске соединяются творог, яйца, сахар, ванильный сахар и щепотка соли. Эту массу рекомендуется тщательно перемешать с помощью блендера до получения однородной консистенции. Далее добавляется растительное масло, после чего смесь снова перемешивается.
Затем следует добавить разрыхлитель теста и постепенно вводить муку. Замешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не станет гладким и не будет прилипать к рукам. Полученное тесто укрывают салфеткой и оставляют на 1-1.5 часа для настаивания.
Тем временем стоит заняться начинкой. Сливы тщательно моются, косточки удаляются, а мякоть нарезается небольшими кусочками. К ним добавляется сахар для усиления сладости.
После того как тесто настоялось, его необходимо разделить на 17 небольших кусочков. Каждый кусочек раскатывается в лепешку толщиной 4-5 мм, в центр которой помещается начинка. Края лепешки поднимаются к центру, придавая пирожкам форму.
Подготовленные пирожки необходимо выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз, и смазать взбитым желтком. Выпекаются они в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 25-30 минут до появления золотистой корочки.
